お豆腐と言えば、お財布に優しく、体にも優しい健康的な食品の代表格です。
精進料理によく使用されるお豆腐ですが、ここでは、食べ盛りのお子様や働き盛りの旦那様でも大満足するボリュームおかずを紹介します。

＜少量のお肉を使ってステーキ風に＞

お豆腐1丁で4人分出来ます。よく水切りをした木綿豆腐を8等分の厚さにスライスし、そのお豆腐を薄切りの豚バラ肉で巻きます。あとは油をひいて熱したフライパンでお肉にこんがり焼け目がつくまで焼き、すき焼きのタレやステーキソースをからめるだけ。見た目はまるで豪華なステーキのようです。温野菜やフライドポテト、グリーンサラダなどを添えれば、自宅で手軽にレストランのような一品の出来上がりです。

＜安くて豪華に、が主婦の腕の見せどころ＞

特別なこだわりがない限り、お豆腐は1丁100円前後で購入できます。そして豚バラ肉も100ｇ100円～150円ほどでよく特売されています。そんな安さの最強コンビを使えば4人分で400円以下。調味料や付け合わせの野菜を入れてもワンコイン（500円）でメインのおかずを作ることが出来ます。しかも巻いて焼くだけ。ちなみに我が家は35円のお豆腐と、100ｇ98円の豚バラ肉を使っています。お金も手間もかけずにレストラン仕様―――ぜひ試してみてください。

＜お豆腐はアレンジ自在の食材＞　

お豆腐と言えば冷奴や湯豆腐などが定番ですが、お豆腐自体に強い味や香りがあるわけではないので、どんなふうにもアレンジできる食材と言えます。え～、これがお豆腐なの？　なんてビックリされるような料理にチャレンジしてみたいものですね。