お豆腐は栄養が豊富なのに低カロリーです。低カロリーということは、ダイエット中の方にとって、食べてもあまり罪悪感がない食材ということになります。だったら、お豆腐を使ったデザートを作りましょう、というわけで、ここでは簡単なお豆腐スイーツを紹介します。

＜超簡単！なめらか豆腐チョコプリン＞

絹ごし豆腐、お砂糖、ココアをドロドロになるまでミキサーにかけます。それをカップに入れて、あとは数時間、冷蔵庫で冷やすだけ。たったのそれだけなのに、ちゃんとなめらかなチョコプリンになっています。ココアを入れることにより、お豆腐独特の匂いが消え、とても食べやすくなります。生クリームやフルーツなどを飾れば、可愛いスイーツの完成です。簡単なのでぜひお子様と一緒に作ってみてくださいね。

＜ひと手間で二度美味しい？＞

ミキサーにかけたなめらかチョコプリンの種を、カップではなく平らなタッパに入れ、冷蔵庫ではなく、冷凍庫で凍らせれば、チョコアイスに早変わりです。一時間ほど凍らせたものを一度ざっくりと掻き混ぜ、均一に均して再び冷凍庫で一時間ほど凍らせます。するとチョコプリンがチョコアイスに変身。なめらかなアイスデザートの出来上がりです。チョコソースをかけたり、ウエハースをトッピングしたりして召し上がれば、少しだけリッチな気分になれるかも知れませんね。

＜期限切れで捨ててしまう前の裏ワザ＞

お豆腐は消費期限が短いですが、そのまま冷凍したらとても食べられるものではなくなってしまいます。だからアイスにして凍らせておくのはとても良い方法だと思います。きっと、お子様があっという間に消費してくれることでしょう。