インターネットでは、カレーにはいくつもの隠し味が紹介されています。「どのカレーの隠し味がいいのだろう？」と迷ってしまうこともしばしばです。そんな方々のために、実際にカレーに使って美味しかった隠し味をご紹介いたします。

■　カフェ風カレーに！コンソメキューブ

いつものカレーにコンソメキューブを入れると、カフェのようなおしゃれな洋風の味わいになります。コンソメキューブを入れる時のこつは、ルーを入れる前の、水で煮ている状態のときにコンソメを入れることです。中には一日目にコンソメスープを作り、二日目にルーを入れてカレーに改造する方もいらっしゃいます。ただしコンソメは塩気が強いので、入れると味が濃くなりがちです。お好みでルーの多さを加減するといいでしょう。

■　本格レストランのような味わい深いカレーに！無塩のトマトジュース

無塩のトマトジュースを使うと、レストランのようなこくのある味わい深いカレーができます。トマトの旨味がカレーによく合い、豪華な風味のカレーになります。方法は水の代わりに無塩のトマトジュースを使うだけ。簡単に野菜のコクがカレーに投入できます。純粋なトマトジュースではなくても、トマトがメインになっている野菜ジュースであればおいしいカレーができます。ただし余計な調味料が入っていない野菜100%のものがおすすめです。

■　いろいろな隠し味をためしてみよう

隠し味に凝るのもカレーの楽しさです。「箱に書いてある作り方が一番おいしい」という主張もあるのですが、自分好みのカレーができたときの感動はひとしおです。皆さんも、是非いろいろな隠し味を試してみてください。